2021 MCD Grenache
特定混酿歌海娜

尽管在 20 世纪 80 年代政府推行的葡萄藤拔除计划中，克莱尔谷损失了许多珍贵的歌海娜资源，但仍保留着一些小地块。这款 MCD 的葡萄来自赛文山（Sevenhill）的一个单一葡萄园。

品鉴笔记 Tasting Notes

色泽：砖红色带有深红色的光泽。

香气：浓郁的香料、樱桃可乐、红色水果以及一丝咸肉的香气扑鼻而来，非常容易辨识。

口感：口中展现出黑樱桃、淡淡的烟熏味、甘草和焦油的风味。柔和的单宁以及在旧的大型橡木桶中熟成的时间，为这款酒带来了最终的打磨和精准的风味。

酿造工艺 Winemaking

经过筛选和破碎后，被放入小型开放式发酵罐中进行发酵，期间温和地进行淋皮。发酵完成后，酒液与果皮浸渍数日以充分融合风味。之后采用篮式压榨法，并转入旧的法国橡木桶中熟成。Woodvale 的歌海娜在橡木桶中的作用更多的是柔化和澄清，而不是带来明显的橡木风味。

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